Unsere Winemaker’s Dinners 2009- Jetzt im Gourmetrestaurant “Der Butt”

Liebe Weinfreunde!
Endlich ist es soweit und an Pfingsten können Feinschmecker zum ersten Mal wieder die beliebten moderierten und kulinarischen Weinproben in der Yachthafenresidenz erleben.
Das Konzept der Abende sieht ein vorgegebenes, fein abgestimmtes Wein- und Speisenmenü vor. Dabei lernen unsere Restaurantgäste die prominenten Gastwinzer und deren Familien oder Vertreter ganz menschlich nah und persönlich kennen und verkosten locker mit Ihnen zusammen am Tisch sitzend deren Weine. Dass man dabei eine Menge Erfahrungen austauschen oder Neues lernen kann, versteht sich von selbst. Aber eine kulinarische Weinprobe ist erst komplett mit einem abgestimmten Feinschmecker Menü. Daher kocht Tillmann Hahn und sein Küchenteam an diesen Tagen genau auf die Weine der Gastwinzer abgestimmte Menüs, die aromatisch und von der Produktzusammenstellung auf exakte „Wine-Food-Pairings“ ausgelegt sind. So kommen die Weine und die Speisen optimal zur Geltung.
Man verbringt die Abende in der Regel in größeren Tischrunden, die sich vor Ort ergeben und genießt ein sechsgängiges Menü mit allen begleitenden Getränken vom Aperitiv über alle Weine, Wasser bis zum Kaffee für einen Komplettpreis ab € 145. Für begleitende Nicht-Alkohol-Trinker beträgt der Menüpreis reguläre € 115 exklusive Getränke.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Yachthafenresidenz!

Ihr Tillmann Hahn und das Butt-Team

31. Mai 2009 (Pfingstsonntag)
Die florentinischen Markgrafen (Marchesi di) Antinori produzieren Wein seit 600 Jahren, das sind 26 Generationen! Der Patriarch Piero Antinori führt zusammen mit seinen drei Töchtern heute 19 Weingüter in Italien und sechs weitere weltweit, daneben 5 Gastronomiebetriebe. Signore Sergio Camerini, vielen bekannt als Padrone der Hambuger Nobelitaliener „Il Gabbiano“ und „Roma“ wird unseren Gästen die toskanischen Schätze vorstellen und Rede und Antwort stehen.
Vermentino
Scalabrone
Solaia
Tignanello
Juni 2009
Wilhelm Weil und Frau vom Weingut Robert Weil, Rheingau
Riesling

17. Juli 2009
Seit 1638 machen die Fürsts Weine in Bürgstadt am Main. Seit Paul Fürst das Weingut vor 30 Jahren übernahm hat er sich neben den Weißweinen vor allem mit der alten autochthonen Rebsorte Frühburgunder weltweit einen Namen gemacht. Er schafft einen der ganz wenigen deutschen Rotweine, die den Vergleich mit französischen Top-Burgundern nicht zu scheuen brauchen. Den 1999er kürte Vinum international sogar zum besten deutschen Rotwein.
Riesling,
Weißburgunder,
Silvaner,
Frühburgunder
Spätburgunder

21. August 2009
Einer der allerbesten und sicher der prominenteste Winzer Österreichs bringt uns wunderbare Weißwein aus der Wachau: Franz Xaver Pichler kommt mit seiner Frau schon am Vorabend der „Big Europa“ Großflaschen-Versteigerung durch Christie’s
Grüner Veltliner „M“
Riesling Unendlich, Urgestein, Kellerberg
Rotwein T.FX.T. Arachon von der Vereinigten Winzern Blaufränkisch Burgenland

19. September 2009
Angelo Gaja, der Star aus dem Piemont sendet seinen Sohn mit den besten Jahrgängen zu uns.
Rossj Bass Chardonnay
Gaia & Rey Chardonnay
Sito Moresco Nebbiolo

Oktober 2009
noch offen

November 2009
Die Kultwinzer Niels & Penny Verburg vom Weingut Luddite aus Bot River am westlichen Kap der guten Hoffnung, Südafrika kommen zusammen mit Arlo Hentschel, ihrem Südafrika-Exklusiv-Importeur für Deutschland.
Shiraz und nur Shiraz
Dazu präsentiert Herr Hentschel „starke“ Weißweine aus Stellenbosch und Elgin