Die Suppe blickt auf eine lange Geschichte zurück. Sie nimmt ihre Anfänge in der Steinzeit und wurde durch erste Verfeinerungen in der Renaissance zu dem was Sie heute ist. Denn die Suppe gilt schon lange nicht mehr als Nahrungsmittel für die ärmere Bevölkerung oder als Heilmittel gegen Erkältungen. Vielmehr ist sie ein fester Bestandteil des [...]

… heißt es ja immer. Besonders, wenn es darum geht, neue Sachen auszuprobieren. Für mich begann hier in der Yachthafenresidenz Hohe Düne am 25. Juli 2011 ein Praktikum in einem Bereich, den ich während meiner schulischen Ausbildung bislang nur theoretisch kennenlernen durfte. Die Arbeit im Personalbüro war mir daher nicht völlig fremd, jedoch praktisch etwas [...]

Liebe Kochfreunde, in diesem Monat präsentiere ich Ihnen ein weiteres Rezept aus meinem Kochbuch „Hahn kocht Fisch“. Für kulinarische Gaumenfreuden zu Hause empfehle ich Ihnen: Gebratenes Filet vom Ostseeschnäpel auf Schmorgurken mit Estragon- Rieslingsauce Zutaten (für 4 Personen) 600 – 700 g Ostseeschnäpel, geschuppt mit Haut, Gräten mitgeben lassen, 1 kg Fischgräten, 200 g helles [...]

liest man auf dem Etikett meiner Weinempfehlung im April vom Weingut Franz-Josef Eifel. Gelegen ist das Weingut in der schönen Gemeinde Trittenheim an der Mosel, die älteste Weinbauregion Deutschlands und eine der klassischen Weinbauregionen Europas.  Wie kaum eine andere Weinlandschaft der Welt sind die steilen Hänge der Flusstäler dicht mit Reben bepflanzt und prägen so das [...]

Liebe Leser und Besucher der Grünen Woche, ich möchte mich bei Ihnen für Ihre zahlreichen Besuche zur Grünen Woche am Stand der Müritzfischer bedanken. Ich habe mich sehr über die positive Resonanz und Ihr Interesse an der Yachthafenresidenz Hohe Düne und unseren nachhaltigen Produkten gefreut. Die tolle Stimmung in der MV-Halle am Mecklenburg-Vorpommern Tag auf [...]