Die Erdbeerzeit beginnt und die ersten süßen Leckerbissen aus Deutschland sind schon gepflückt. Wir haben für Sie die Erdbeerbowle gekostet und können das super leckere Rezept nur wärmstens weiterempfehlen. Machen Sie es nach oder bestellen Sie die Bowle bei uns in der Kamin Bar. Zutaten für ein Glas Erdbeerbowle:  1 cl Hennessy Fine oder einen Cognac [...]

Pochierter Hornhecht mit Rapsblüten in Kräuter-Rapsöl-Gastrique  Dieses Gericht ist wegen der fast gleichzeitigen kurzen Fangzeit für Hornhechte und der kurzen Zeit zwischen Vegetationsstart und Blüte beim Raps nur im Mai realisierbar und verkörpert daher für mich auf ideale Weise den Gedanken von saisonaler Küche mit lokalen Produkten aus Mecklenburg-Vorpommern. Dies ist echte und authentische Gourmetküche [...]

Das königliche Gemüse ist wieder da! Die Spargelzeit hat begonnen und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Übrigens: Wussten Sie schon, dass der Spargel zu 95 % aus Wasser besteht? Genießen Sie also das „weiße Elfenbein“ in vollen Zügen und ohne schlechtes Gewissen. Haben Sie für das kommende Wochenende schon eingekauft? Drucken Sie sich meine Empfehlung für ein [...]

Ein Angebot der besonderen Art erwartet Sie in unserem Shop Todos. Hier erhalten Sie kulinarische Leckerbissen, die Tillmann Hahn eigens für die Gäste der Yachthafenresidenz kreiert hat. Das Sortiment reicht von Teemischungen, über edle Schokolade bis Gewürzmischungen und Ölen. Ich empfehle Ihnen: das Mandarinen-Olivenöl, das Milde Sizilianische Öl, das Grüne Olivenblätter-Öl und die Tillmann Hahn´s [...]