Verabschieden Sie den Winter mit einer herzhaften Leckerei. Für den Monat Februar präsentiere ich Ihnen mein köstliches Rezept für Zweierlei vom Mecklenburger Weidelamm. Das Rezept finden Sie hier als PDF zum Ausdrucken: Mecklenburger Weidelamm mit Paprika und Kreuzkümmeljus Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit! Ihr Tillmann Hahn

Freuen Sie sich auf ein leichtes und leckeres Rezept im Monat Januar, das Sie nach üppiger Genussvielfalt an den Weihnachtsfeiertagen sündenfrei genießen können. Ich präsentiere Ihnen ein kalorienbewusstes Rezept für den Monat Januar. Genießen Sie diese köstliche Variante der Ostseegarnele aus meinem Kochbuch „Hahn kocht Fisch“. Das Rezept finden Sie hier als PDF zum Ausdrucken: Ostseegarnelen-Rettich-Röllchen mit [...]

Die Weihnachtsfeiertage stehen bald vor der Tür mit besonderen Leckerein und vielen köstlichen Speisen. An diesen christlichen Tagen darf auch mal was Gesundes auf den Teller. Was bietet sich dafür besser an, als ein traditionelles Fischgericht mit frischen Kräutern an einem geselligen Tisch mit Freunden und der Familie.   Meine Rezept-Empfehlung für Sie zur Weihnachtszeit: [...]

Liebe Feinschmecker, passend zu den Rostocker und Warnemünder Dorschwochen präsentiere ich Ihnen im Monat Oktober aus meinem Kochbuch „Hahn kocht Fisch“ das Rezept Ganzer Ostseedorsch in einer Algen-Salzkruste gegart. Genießen Sie diese geschmackvolle Variante vom noch nicht geschlechtsreifen, grätenarmen und leckeren Kabeljau.       Ganzer Ostseedorsch in Algen-Salzkruste gegart Zutaten für 2 Personen: 800 [...]

Liebe Feinschmecker, in diesem Monat stelle ich Ihnen ein Rezept vom Ostseedorsch zum Nachkochen aus meinem Fischkochbuch „Hahn kocht Fisch“ vor. Der Dorsch ist ganzjährig beliebt und im Monat September sagt man ihm einen besonders exzellenten Geschmack nach. Meine Empfehlung für Sie: In Chicoree pochierter Ostseedorsch mit Eierbutter und Kresse Zutaten für 4 Personen: 600 [...]