Beim kommenden Winemaker’s Dinner am 13. November 2010 in unserem Gourmet-Restaurant Der Butt verkosten Sie Weine aus der Saale/Unstrut Region. Bernard Pawis vom gleichnamigen Weingut ist dieses Mal zu Gast in der Yachthafenresidenz Hohe Düne. Mit im Gepäck sind überwiegend trockene und fruchtbetonte Weine aus den Freyburger Ehraubergen. Das familiengeführte Weingut betreibt Weinbau nach umweltschonenden Kriterien [...]

Auch Tillmann Hahn, Sternekoch und Küchenchef der Yachthafenresidenz Hohe Düne hat sich durch die Fußball-WM von der afrikanischen Lebensfreude anstecken lassen. Aktuell präsentiert der gebürtige Darmstädter in DER FEINSCHMECKER köstliche Gaumenfreuden mit südafrikanischen Einschlägen. Das Magazin ist tonangebend, wenn es um Qualität und anspruchsvolle Gerichte geht. So soll es den Lesern nicht vorbehalten werden, sich [...]

die Tage werden kürzer und die Abende werden länger. Den Wein den ich Ihnen diesen Monat vorstellen möchte ist ein Wein aus dem relalativ unbekannten Anbaugebiet Kampanien(Campania). Die süditalienische Region um Neapel mit rund 43.000 Hektar Rebfläche ist für den roten Taurasi und den weißen Fiano di Avellino bekannt. Vulkanische Böden, die Meernähe und die [...]

Obwohl die Spargelsaison im Nordosten dieses Jahr spät begonnen hatte, wird sie deshalb kaum länger als traditionell bis zum Johannistag andauern. Am 24. Juni werden auch wir unsere Spargelkarte einziehen. Natürlich kann jeder auf Vorbestellung immer noch Spargel, ob weiß, grün oder violett bekommen, denn das “entschlackende” Wellness-Gemüse schmeckt schon noch gut auch außerhalb der [...]