Jedes Jahr im Herbst ist es soweit – der Guide Michelin veröffentlicht seine Ergebnisse und kürt damit die Créme de la Créme unter den Köchen. Nachdem unser Gourmet-Restaurant Der Butt im vergangenen Jahr zum ersten Mal einen Stern bekam, waren wir natürlich sehr auf das diesjährige Ergebnis gespannt. Gestern wurde nun die 100. deutsche Ausgabe [...]

die Tage werden kürzer und die Abende werden länger. Den Wein den ich Ihnen diesen Monat vorstellen möchte ist ein Wein aus dem relalativ unbekannten Anbaugebiet Kampanien(Campania). Die süditalienische Region um Neapel mit rund 43.000 Hektar Rebfläche ist für den roten Taurasi und den weißen Fiano di Avellino bekannt. Vulkanische Böden, die Meernähe und die [...]

Fleischermeister und Spitzen Winzer aus Andau im Seewinkel, im Burgenland, ist meine Empfehlung im Oktober. With friendly help of Mr. “K” – so lautet die Unterzeile dieses Weingutkonzeptes. Fleischermeister Hans Schwarz baut auf die kenntnisreiche Unterstützung der beiden “K”s, Süßwein-Guru Alois Kracher und dem in Südkalifonien ansässigen Spitzenwinzer mit österreichischen Wurzeln Manfred Krankl (Sine qua non), die [...]

Am Samstag den 3. Oktober 2009 war es wieder einmal so weit: Das Gourmet-Restaurant Der Butt lud ein zum 5. Winemaker’s Dinner. Diesmal besuchte uns Jérôme Lejeune vom spanischen Weingut Torres. Pünktlich um 19 Uhr hießen wir unsere Gäste herzlich Willkommen. Nach einer kleinen Ansprache von Sternekoch Tillmann Hahn begann Jérôme Lejeune mit der Vorstellung [...]