Archiv

Hier finden Sie alle Beiträge des gewählten Zeitraums.

Küchenparty war Verwöhn-Programm für die Sinne

10. September 2015

Am 29.08. feierten wir in unserem Gourmet-Restaurant „Der Butt“ unsere große Küchenparty. Viele Gäste waren der Einladung von Sternekoch Matthias Stolze und Sommelier Thomas Heimann gefolgt. Das gute Wetter erlaubte es, neben der Küche auch die umgebaute Terrasse als Location zu nutzen. Zusammen mit den Gästen wurden vom Küchenteam kulinarische Genüsse wie Hummer, Steinbutt und […]

10 Jahre YHD Jubiläumswein

08. Mai 2015

Wie zelebriert man am besten ein 10 jähriges Jubiläum, haben wir uns gefragt. Und die Antwort war, natürlich,  mit einer schönen Flasche Wein. Passend zur kommenden wärmeren Jahreszeit hat das Haus Lergenmüller aus der Pfalz, einen Weißburgunder ausgewählt und diesen für uns abgefüllt. Lebendig frisch und feinsaftig präsentiert sich unser Jubiläumswein mit zarten Aromen von […]

Champagner und Sterneküche

31. März 2015

Dom Pérignon Dinner im Gourmet-Restaurant Der Butt Mitte März luden wir zum exklusiven Dom Pérignon Dinner ins Gourmet-Restaurant Der Butt ein. Dabei wurden wir als Gastgeber informativ und trotzdem locker von Herrn Haumesser, Brand Ambassador für Dom Pérignon und Herrn Hohn, aus dem Hause Moët & Chandon unterstützt. Zu Beginn des Champagner Dinners starteten wir mit […]

Zurück zu den heimatlichen Wurzeln an die Ostsee

28. Juni 2012

Es heißt, der Frühling bringt Veränderung. Jetzt in den ersten Sommerwochen kann ich rückblickend sagen, dass dieser Sinnspruch wirklich wahr ist. Meine frühlingshafte Veränderung in diesem Jahr war die Rückkehr in meine Heimatstadt Rostock. Im April nahm ich die Herausforderung an, in der Yachthafenresidenz Hohe Düne als Restaurantleiter und Sommelier im Gourmet-Restaurant Der Butt , […]

Exclusiv reisen

18. Januar 2011

Wer seinen Urlaub in einem „wunderschönen Strandhotel“ verbringen möchte, der  braucht keine weiten Strecken zurücklegen und in ferne Länder reisen! Endlich wird das mal gesagt – in diesem Fall vom bekannten Reisemagazin „reisenEXCLUSIV“. Denn auch in Deutschland gibt es besondere Strandperlen wie die Yachthafenresidenz Hohe Düne. Davon hat sich Autor Jochen Könnecke, der zu Gast […]

Rare Auszeichnung: Der Butt erscheint im Guide Identita Golose 2011

13. November 2010

Liebe Gourmetfreunde! Eine besondere Auszeichnung wurde uns dieser Tage zuteil: Der internationale Restaurantführer für „Autorenküche“ mit regionalen Produkten, der in Italien publizierte Führer Identita Golose (dt. Naschhafte Identität) hat unser Gourmetrestaurant Der Butt als einziges Restaurant im Mecklenburg-Vorpommern neben nur vier weiteren Restaurants aus der ganzen Bundesrepublik aufgenommen. So erscheinen wir neben den ganz großen deutschen […]

Sternekoch Tillmann Hahn von der Fußball-WM in Südafrika inspiriert

28. Juli 2010

Auch Tillmann Hahn, Sternekoch und Küchenchef der Yachthafenresidenz Hohe Düne hat sich durch die Fußball-WM von der afrikanischen Lebensfreude anstecken lassen. Aktuell präsentiert der gebürtige Darmstädter in DER FEINSCHMECKER köstliche Gaumenfreuden mit südafrikanischen Einschlägen. Das Magazin ist tonangebend, wenn es um Qualität und anspruchsvolle Gerichte geht. So soll es den Lesern nicht vorbehalten werden, sich […]

Foto Shooting mit Ostseelachs und Scholle

28. Juni 2010

Während aller Orten noch das Fußballfieber herrscht und die ‚Champions Calzone‘  in unserer Sport Bar nach dem 4 zu 1 gegen England Hoffnung auf mehr macht, arbeiten wir bereits am nächsten Highlight auf Hohe Düne. Vom 5. bis 8. August 2010 findet die 20. Hanse Sail in Rostock und Warnemünde statt. Nach der Kieler Woche ist die […]

Liebe Freunde der feinen Küche,

17. Dezember 2009

die Trüffelsaison ist eröffnet! Vom 15. Dezember 2009 bis 30. Januar 2010 lädt unser Sternekoch Tillmann Hahn zum Trüffelfest in sein Gourmet-Restaurant Der Butt ein. Tillmann Hahn wird Ihre Gerichte und Menüs dazu auf von ihm handverlesene weiße oder schwarze Trüffel abstimmen. Als besonderes Highlight haben Sie die Möglichkeit, sich Ihre Speisen von unserem Chefkoch […]

Der Butt erneut mit Michelin Stern ausgezeichnet

12. November 2009

Jedes Jahr im Herbst ist es soweit – der Guide Michelin veröffentlicht seine Ergebnisse und kürt damit die Créme de la Créme unter den Köchen. Nachdem unser Gourmet-Restaurant Der Butt im vergangenen Jahr zum ersten Mal einen Stern bekam, waren wir natürlich sehr auf das diesjährige Ergebnis gespannt. Gestern wurde nun die 100. deutsche Ausgabe […]

Freitag, 23. Februar 2018