Hohe Düne genießen heißt es für unsere Gäste zu jeder Jahreszeit. Auch vor Weihnachten bieten wir das Besondere. Es ist die Zeit der Gemütlichkeit, der süßen Düfte und kleinen Naschereien. Ob in besinnlicher Ruhe vor dem Kamin in unserer Kamin Bar oder als Abschluss eines feinen Menüs in der Brasserie, der Dresdner Stollenlikör unterstreicht die Adventszeit auf [...]

Tobias Zornow, Demichef de Partie im Restaurant Brasserie, ist nun auch offiziell einer der besten Jungköche in Mecklenburg Vorpommern. Schon Wochen im Voraus hat er sich auf den Wettbewerb „Bester Jungkoch MV“ vorbereitet und dem Beginn der GastRo entgegengefiebert. Es hat sich gelohnt! Tobias Zornow konnte durch seine Kreativität und fachliche Kompetenz die kritische Jury [...]

Wenn der junge Traubenmost gerade begonnen hat zu gären, dann wird es bald Herbst. Probieren Sie in unserer Kamin Bar oder der Brasserie ein Glas Federweißer mit einem Stück Zwiebelkuchen und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser Köstlichkeit. Zur Herkunft und Traditionalität des Federweißers lesen Sie hier mehr. Möchten Sie zu Hause ebenfalls in den Genuss [...]

Während aller Orten noch das Fußballfieber herrscht und die ‘Champions Calzone’  in unserer Sport Bar nach dem 4 zu 1 gegen England Hoffnung auf mehr macht, arbeiten wir bereits am nächsten Highlight auf Hohe Düne. Vom 5. bis 8. August 2010 findet die 20. Hanse Sail in Rostock und Warnemünde statt. Nach der Kieler Woche ist die [...]

Die Tradition der Martinsgans Der Martinstag erinnert an einen römischen Soldaten, der Bischof wurde und schließlich sogar heilig gesprochen wurde: Sankt Martin, der Bischof Martin von Tours, wurde am 11. November 397 beigesetzt, am 8. 11. war er gestorben. Martin wurde um 316 im heutigen Ungarn geboren. Als Sohn eines römischen Offiziers war er gesetzlich [...]