Archiv

Hier finden Sie alle Beiträge des gewählten Zeitraums.

Von bunten Macarons, vom Eiffelturm und vielem mehr – Praktikumsbericht unserer Azubis in Paris

12. Mai 2015

Wir, Lara, Emily und Moritz – Azubis  der Yachthafenresidenz Hohe Düne haben drei Wochen französische Gastfreundschaft kennengelernt. In der ersten Woche fand, zusätzlich zu unseren zweiwöchigen Praktika in Paris, ein Französisch-Sprachkurs statt. In Gruppen festigten wir unsere Sprachkenntnisse, hierbei wurden wir von einem französischen Azubi unterstützt. Unsere Nachmittage konnten wir selbstständig gestalten. Die Zeit nutzten […]

Heiß auf Eis! – Eisschulung im Café Roma

08. Mai 2015

Neben den vielen Schulungen steht bei unseren Azubis auch eine besonders Köstliche auf dem Plan – die Eisschulung. Der Gastronomie-Fachberater Nick Wodrich von der Nestlé Schöller GmbH zeigte unseren Auszubildenden, was sich aus Eis alles kreieren lässt. Doch bevor es an die schönen Eiskreationen ging, startete Herr Wodrich mit einem kleinen Vortrag über die richtige […]

22. Regionale Jugendmeisterschaft des Gastgewerbes

04. März 2014

Es war einmal… …so beginnen alle schönen Geschichten. Für unsere Auszubildende und angehende Restaurantfachfrau Angelina Rißmann gab es sogar ein Happy End. Sie holte sich den ersten Platz bei der regionalen Jugendmeisterschaft des Gastgewerbes 2014. Am 3. März 2014 standen die Kandidaten seit den frühen Morgenstunden unter Anspannung. Alle Auszubildenden mussten sich in den Bereichen […]

Tag der Ausbildung in Unternehmen

13. März 2012

Samstag, 03.03.2012, 10.00 Uhr: Startschuss für den „Tag der Ausbildung“ in der Yachthafenresidenz Hohe Düne. Unsere Auszubildenden haben mit vielen kreativen Ideen diesen Tag zu einem ganz besonderen Event für potentielle Auszubildende gestaltet. Präsentiert wurden die Ausbildungsberufe in der Küche, im Restaurant- und im Hotelfach. Eine Erlebnisstrecke durch die Vielfalt an Tätigkeiten, die die Ausbildung […]

Die einzigartige Meereskunde auf Hohe Düne

25. November 2011

Die Meeresbewohner und ihre Besonderheiten wurden von unseren angehenden Köchen und Auszubildenden im Bereich Hotel- und Restaurantfach bei Fisch- und Krustentierschulung genau unter die Lupe genommen. Die Unterteilung der verschiedenen Fischarten sowie der Schalen- und Krustentiere in deren Besonderheiten und in der Zubereitung, das alles konnten die Auszubildenden auf Hohe Düne kennen lernen. Die Schulung startete mit der Einteilung […]

Wahl zur Weinprinzessin Mecklenburg-Vorpommern

07. November 2011

Am 23. Oktober 2011 war es endlich soweit. Nach ca. 4 Monaten Wettbewerb zur Wahl der Weinprinzessin in Mecklenburg-Vorpommern, war der Finaltag der Höhepunkt für alle Kandidatinnen. Seit Juni nahm ich an verschiedenen Seminaren zu Themen wie beispielsweise Wein und Marketing teil und musste dabei auch den einen oder anderen Test hinter mich bringen. Das […]

Weinlese im Rheingau

03. November 2010

Im Rahmen der Wahl zur Weinprinzessin 2010 fuhren die Auszubildenden Sonja Bräcklein und Jenny Specowius in den Rheingau. Die zehn im Finale stehenden Anwärterinnen zur Weinprinzessin Mecklenburg-Vorpommerns trafen sich zuerst in Stralsund, um dann von dort, die neunstündige Fahrt nach Rüdesheim anzutreten. Im Reich des Rieslings angekommen, wurden sie schon mit großer Freude auf dem […]

Bildungsreise in die Champagne

07. Oktober 2010

Wir, die Auszubildenden Sonja Bräcklein und Jenny Specowius, bekamen die Chance, vom 08.09. bis zum 09.09.2010, in die Champagne zu fahren. Diese Reise war ein Geschenk der Geschäftsleitung zum erfolgreichen Erreichen des Finales bei der Wahl zur Weinprinzessin Mecklenburg-Vorpommerns.  Früh morgens begann die Reise zum Flughafen Berlin-Tegel. Dort trafen wir auf die Veranstalter Herrn Dürkop, […]

Ausbildung im Ostsee Hotel

13. April 2010

„Herzlich Willkommen in der Yachthafenresidenz Hohe Düne. Ich freue mich, dass Sie unserer Einladung gefolgt sind und den heutigen Tag mit uns verbringen möchten.“ Mit diesen Worten begrüßte ich am Samstag stolz die Teilnehmer, die es geschafft hatten, sich für unser Azubi Assessment Center zu qualifizieren. Nun hatten sie die Gelegenheit, eine Jury unbestechlicher Fachkräfte […]

Finale – eine große Überraschung

05. November 2009

Guten Tag liebe Blog Leser Heute kommt unser Bericht mal etwas später als die voran gegangenen Tage. Erst einmal mussten wir heute ausschlafen und haben ausgiebig das Hohe Düne Frühstücksbuffet genossen. Ist das herrlich so gelassen in den Tag zu starten. Draußen ist alles weiß. Nach einem Tag Schneefall kommt so langsam eine weihnachtliches Gefühl […]

Freitag, 23. Februar 2018