Pulenta Estate,

17. März 2010

heißt ein wirklich spannendes junges Weingut aus Argentien was ich Ihnen diesen Monat vorstellen möchte. Ein junges Weingut mit langer Tradition. Die Söhne des Winzers Antonio Pulenta, Eduardo und Hugo Pulenta, gründeten das Weingut, auf dem die Trauben auf fast 1000 m Höhe reifen, erst 2002. Es war der Beginn einer Erfolgsgeschichte. Die Familie Pulenta ist seit drei Generationen im Weinanbau Argentiniens involviert. Die Söhne des bekannten Winzers Antonio Pulenta und Nachkommen italienischer Einwanderer gründeten das Weingut 2002 unter der Maßgabe von Sachkenntnis sowie kompetenter und qualifizierter Arbeit.

Die Reben, ursprünglich aus Frankreich und Italien eingeführt, gedeihen bestens am Fuße der majestätischen Anden. Das Schmelzwasser aus den Bergen sorgt mit seiner Reinheit für die Wachstumskraft der Pflanzen, was sich in der Intensität des Ertrags und der Frische der Früchte widerspiegelt.Im Osten der Anden reifen die Trauben auf ca. 980 m Höhe. Warme Tage und kalte Nächte lassen intensive Aromen entstehen. Wie sorgfältig und liebevoll mit dem Lesegut umgegangen wird, erkennt man daran, dass die geernteten Trauben von Hand in kleine 8-kg-Behälter gesammelt werden, um anschließend zweimal von Hand ausgelesen zu werden.

Auf rund 135 ha Rebfläche werden aus den besten Lagen von Alto Agrelo, Lujan de Cuyo und Mendoza, nicht nur Spitzen- Rotweine erzeugt, (Mein klarer Favorit ist neben dem Gran Corte, eine Cuveé aus Carbernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Carbernet Franc und ein kleiner Teil Petit Verdot, ganz klar der Gran Carbernet Franc, 100% Carbernet Franc), sondern auch erstklassike Weißweine produziert. Meist aus dem Rebsorten Sauvignan Blanc und Chardonnay. Vor fast 3 Jahren probierte ich die ersten Weine von Pulenta Estate, bei einer kleinen aber sehr lustigen Verkostung in Celle und seit dem trinke ich sie immer wieder sehr sehr gerne.

Erleben Sie die Weine von Pulenta Estate und einer viel Zahl an spannenden Weinen in Kombination mit Tillmann Hahn´s köstlichen Gerichten bei einem Degustations- Menü in Tillmann Hahn´s Gourmetrestaurant “der Butt”.

Wie immer wünsche ich Ihnen viel Spaß beim probieren,

Ihr Tim Blaszyk

Restaurantleiter/ Sommelier