Portugal,

03. September 2010

das Land mit einer enormen Rebsortenvielfalt. Das schmale Land am Atlantik erzeugt die großartigsten Portweine der Welt. Doch Portugals Winzer können noch mehr. Auf 300.000 Hektar Anbaufläche werden heute etwa 2,7 Mio. hl Weiß- und 4 Mio. hl Rotwein erzeugt. Nach Portwein und Madeira ist der frische Vinho Verde der bekannteste Wein Portugals. Durch seine restriktive Abgeschlossenheit konnte das Land viele autochthone Reben bewahren und bietet heute mit über 500 Sorten eine weltweit unvergleichliche Vielfalt. So klein Portugal auch ist, so erstaunlicher ist die Anzahl der Weinregionen in Portugal, die die große Weinvielfalt ermöglichen. Durch den Beitritt Portugals zur EU 1986 wurden die Weinregionen neu gegliedert. Heute werden 11 Weinregionen unterschieden, in denen sich 29 Qualtitätsweingebiete befinden, die als Vinhos de Qualidade Produzidos em Regiões Dertiminadas (VQPRD) bezeichnet werden. Den Wein, den ich Ihnen diesen Monat vorstellen möchte, kommt aus dem wohl bekanntesten portugiesischem Anbaugebiet: dem Douro. Die Grenzen des Douro-Tals wurden bereits 1756 festgelegt. Somit stellt die Region eines der ältesten gesetzlich definierten Weinbaugebiete der Welt dar. Die Weinberge erstrecken sich größtenteils an den steilen, bis zu 700 Meter hohen Schieferterrassen an den Ufern des Douro. Cristiano van Zeller, charismatischer und ehrgeiziger Besitzer der Quinta do Vale, war als jüngster Spross der Familie van Zeller in unzähligster Generation Besitzer des berühmtesten Portweinhauses Quinta do Noval. (Echter Port-Adel: Sein Uronkel gründete das heute größte Porthaus “Sogrape”, zu dem die Ferreira-Group und Sandemans gehören – ein anderer Vorfahre war ein berühmter Krieger in den portugiesisch-spanischen Freiheitskriegen, dessen Brustpanzer heute im berühmten Museum von Toledo ausgestellt wird.) Erbstreitigkeiten zwangen die Familie 1993 zum Verkauf, aber Cristiano hat sofort mit der seit 1868 bestehenden Quinta do Vale Dona Maria einen Teil des besten Terroirs des Dourotals zur eigenständigen Edel-Quinta gemacht (mit uraltem 50- bis 80-jährigem Rebbestand aus dem Besitz der Familie seiner Frau Joanna) und ist inzwischen qualitativ wieder ganz oben angekommen. Um den qualitativen und freundschaftlichen Charakter der besten Erzeuger des Douro zu stärken und die gegenseitige Hilfestellung und Beratung zu intensivieren, gründete er zusammen mit Dirk Niepoort die “Douro-Boys”, zu denen dann Crasto und Meao stießen. (Freundschaftlich mit dieser inzwischen weltweit bekannten Gruppe verbunden sind auch Pintas und Poeira.) Cristiano erzeugt mit Hilfe seiner kongenialen Önologin und Teilhaberin Sandra Tavares, die inzwischen ob ihres außerordentlichen Talents als beste Winemakerin des Landes verehrt wird, inzwischen nicht nur einen der besten Vintage- (natürlich einen Single-Quinta von ausschließlich eigenen Rebbergen) und LBV-Ports, die Rotweine (die es nur in homöopatischer Dosierung gibt – ca. 18000 Flaschen Rotwein Dona Maria und CV p.a. + eine Kleinstmenge von ca. 3000 Flaschen Zweitwein “Rufo” + 15.000 Flaschen Drittwein “van Zeller”, zusätzlich noch ca. 10000 Flaschen Port) gelten inzwischen völlig zu Recht als Oberklasse des Landes. Vom Charakter erinnern die Weine an Toro und Bordeaux, die Assoziation an die Appellation Margaux ist mehr als eindeutig, durch die autochthonen Rebsorten sind die Weine aber sehr individuell.

Meine Empfehlung von Quinta do Vale, ist der 2005 Douro Red “Dona Maria” ein Cuvée aus Touriga Francesca, Touriga National, Tinta Barroca & Tempranillo. Grandios komplexes Nasenbild von roten Beeren. Extrem fein poliertes Tannin. Der Wein ist sehr lang, gleichzeitig aber auch rassig und ungeheuer elegant. Einer der verführerischsten Weine ganz Portugals. Unendlich sublim und doch so ausdrucksstark. Einer der Weine, die so viel Persönlichkeit haben wie nur wenige andere.

Erleben Sie noch mehr spannende Weine aus einer der besten Weinregionen der Welt und natürlich auch noch mehr vom Weingut Quinta do Vale in Kombination mit Tillmann Hahn’s köstlichen Gerichten. Lassen Sie sich ein auf eine Reise durch die Weinregionen der Welt und genießen Sie das Zusammenspiel zwischen Speisen & Wein bei einem Degustationsmenü in Tillmann Hahn’s Gourmet Restaurant Der Butt.