Für alle, die das Empfinden haben, dass die Fußballweltmeisterschaft viel zu schnell zu Ende ging, empfiehlt die Crew der Yachthafenresidenz Hohe Düne den Cocktail „Verlängerung“. Dieser tropical Cocktail wird Sie nicht nur wunderbar erfrischen, sondern beim Genießen können Sie in Erinnerungen schwelgen und den Titel „54, 74, 90, 2014“ anstimmen, um ein wenig Fußballflair zurück zu zaubern.

Neben guter Laune, geölten Stimmbändern, passender Fanmusik und Girlanden in Schwarz-Rot-Gold, benötigen Sie noch folgende Zutaten für einen gelungenen WM-Revival-Abend:

2cl Myers Rum
2cl Smirnoff
2cl Amaretto
1cl Grenadine
3cl Zitrone
6cl Ananassaft
6cl Maracujasaft

Sobald Sie alle Zutaten zusammen haben, werden diese mit etwas Mundeis in einen Shaker gegeben. Kräftig mixen und anschließend mit Ananas oder Kirschen garnieren. Jetzt heißt es Prost und der EM 2012 entgegenfiebern.

Viel Spaß beim Genießen und Zurückerinnern wünscht Ihnen
Die Crew der Yachthafenresidenz Hohe Düne!

ist wieder ein Sauvignon, diesmal aus dem Friaul. Der 2009er Sauvignon Blanc von Ronchi di Manzano ist der perfekte “Sommerwein”. Er ist nicht nur ein toller Begleiter zu leichten Fischgerichten oder Pasta mit hellen Soßen, nein der Wein macht auch einfach nur so Spaß. Im Glas präsentiert sich der Wein leuchtend Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von Holunderblüte und Honig, am Gaumen frisch mit einer lebendigen Säure, guter Struktur und einem langen Finale.  Die Azienda Agricola Ronchi di Manzano ist eines der schönsten Weingüter des Colli Orientali del Friuli, in der Gemeinde Manzano (Udine). Der Besitz Ronchi di Manzano und Ronc di Rosazzo besteht aus 55 ha, wovon 45 ha mit Reben bepflanzt sind. Das Weingut ist ein Familienbetrieb und erzielt unter der heutigen Leitung von Frau Roberta Borghese grosse Erfolge. “Roberta Borghese liefert Spitzenqualität”, so urteilt der Weinführer Gambero Rosso ­ Vini d’Italia 2001 (S.331) über Ronchi di Manzano. Die hohen Qualitäten der Weine resultieren aus einer strikten Ertragsreduzierung je Hektar und der äusserst günstigen Hügellage der Weinberge. Ronchi di Manzano verwendet nur eigene Trauben.
Die Abkürzung COF hinter den Weinen steht für “Colli Orientali del Friuli”und bezeichnet das Gebiet, in welchem die Weine das Gütezeichen DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) erhalten und die Bestimmungen dieses DOC-Giebetes erfüllen. Die Hügel von Rosazzo sind ca. 25 km vom Meer entfernt, das bedeutet milde Winter und eine günstige Ventilation. Hier werden die Trauben für die Cru Ronc di Rosazzo angebaut.

Erleben Sie noch mehr spannende Weine aus den besten Weinregionen der Welt und natürlich auch noch mehr vom Weingut Ronchi di Manzano in Kombination mit Tillmann Hahn’s köstlichen Gerichten. Lassen Sie sich ein, auf eine Reise durch die Weinregionen der Welt und genießen Sie das Zusammenspiel zwischen Speisen & Wein bei einem Degustationsmenü in Tillmann Hahn’s Gourmet Restaurant Der Butt.

Wie immer wünsche ich Ihnen viel Freude beim Probieren!

Ihr Tim Blaszyk
Restaurantleiter/ Sommelier im Gourmet-Restaurant Der Butt

Am 24. Juli 2010 um 16.00 Uhr steht die nächste Genuss Schule ganz im Zeichen der Espressokultur und Kaffeeröstung. Andre Voigt und Ozan Taner von “Moema Espresso” aus Berlin präsentieren Ihnen exklusive brasilianische Kaffeeröstungen. Mit ihrem Gourmet-Espresso möchten sie ein heiteres Stück brasilianischer Lebens- und Genusskultur nach Europa bringen.

Erleben Sie die kostenfreie Genuss-Schule im Admiral’s Club in der 2. Etage des Haupthauses der Yachthafenresidenz Hohe Düne. Für Anmeldungen kontaktieren Sie bitte Tel. 0381 / 50 40 – 0. Weitere Informationen zu der Genuss-Schule.

Ein schönes Wochenende wünscht Ihnen

die Crew der Yachthafenresidenz Hohe Düne

Am 25. Juli 2010 um 16.00 Uhr ist es wieder soweit! Zum zweiten Mal in diesem Monat erklingt, unter Leitung des 1. Kapellmeisters des Rostocker Volkstheaters Manfred Hermann Lehner, unter anderem Musik der populären Komposition zu Shakespeares “Ein Sommernachtstraum” von Felix Mendelssohn Bartholdybeim Classic-Light-Konzert.

Restkarten sind bei unserem Concierge für 16 € pro Person (ermäßigt 13 €) hinterlegt. Für Reservierungen kontaktieren Sie bitte die Tel.: 0381 / 50 40 – 63 14.

Wir wünschen Ihnen ein sommerlich angenehmes Wochenende und viel Freude bei den musikalischen Klängen! Weitere Informationen zum Classic-Light-Konzert hier lesen.

Ihre Crew der Yachthafenresidenz Hohe Düne

Zu Beginn dieses Monats verlieh Lothar Späth, Ministerpräsident des Landes Baden-Württemberg a. D., den 100 innovativsten mittelständischen Unternehmen aus ganz Deutschland das Gütesiegel „Top 100“.

Nur Unternehmer, die durch ein gut durchdachtes Innovationsmanagement perfekte Rahmenbedingungen für die Kreativität ihrer Mitarbeiter schaffen, nehmen an der Wahl teil und dürfen für ein Jahr diesen begehrten Titel tragen.

Durch Zahlen wird deutlich welch hohen Stellenwert diese 100 Firmen in der deutschen Wirtschaft innehaben: 42 der 100 Preisträger führen die Rangliste in ihrer Branche an und sogar 10 von Ihnen sind Weltmarktführer – mit insgesamt 32.500 Mitarbeitern und einem erwirtschafteten Gesamtumsatz von rund 11,1 Mrd. Euro im vergangenen Jahr.

In seiner Begrüßungs-Rede warb Ministerpräsident Erwin Sellering für Mecklenburg-Vorpommern und hob hervor, dass sich die regionalen Firmen in den letzten 20 Jahren stetig weiterentwickelt haben. Neben Tourismus setzen die lokalen Unternehmer stark auf Branchen mit großen Wachstumsmöglichkeiten, wie erneuerbare Energien oder Gesundheitswirtschaft.

So kann man auch einige ostdeutsche Unternehmen unter den Ausgezeichneten „TOP 100“ wieder finden. Und mit Sicherheit, betonte der Regierungschef, gibt es noch Entwicklungsmöglichkeiten nach oben.

Die Crew der Yachthafenresidenz Hohe Düne