ist wieder ein Südafrikaner diesmal aus Stellenbosch, mit dem Namen Max. Dies ist ein Cuveé aus 56 % Carbernet Sanuvignon, 22 % Petit Verdot & 22 % Merlot aus dem Jahre 2004. Immer wenn ich diesen tollen Wein empfehle oder auch gerne mal selber trinke muß an den kleinen Max aus Hamburg (1 Jahr & 4 Monate)  denken, der mein Patenkind  ist. [...]

Die Yachthafenresidenz Hohe Düne, direkt an der Ostsee gelegen gegenüber des Kreuzfahrtterminals Warnemünde, ist seit nunmehr zwei Monaten der Ort, an dem ich ein spannendes Praktikum im Bereich Unternehmenskommunikation absolviere. Der Arbeitsplatz bietet dabei viele Annehmlichkeiten – von der täglichen Dosis frischer Ostseeluft über dem faszinierenden Anblick einfahrender Kreuzfahrtschiffe bis hin zu viel Sonnenschein. Dass [...]

Ein Abend zwei Hochzeiten: Das geht doch! Dieter Müller, einer der ehrlichsten, lockersten und gleichzeitig und ernsthaftesten Gastgeber und Sterneköche der Nation hat diesen Preis mehr als verdient. Während mein Stellvertreter im Butt,  Alexander Dehn, mit der Hälfte meines Küchen-Teams am Samstag den Hauptgang für den Großen Gourmetpreis von Mecklenburg -Vorpommern 2009 in Heiligendamm kochte, hatte ich [...]

Jetzt beginnt die Trüffelsaison. Während in Italien, Istrien und Spanien der weiße Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico) wieder gesammt wird  bereiten sich Feinschmecker weltweit auf die Ankunft der ersten der seltennen Schlauchpilze bei Ihrem Feinkosthändler vor.  Und wenn die von Jahr zu Jahr aufgrund der steigenden Nachfrage immer teurer werdenden Preise einmal etwas neidriger als sonst [...]

Vom 05. bis 13. Juli findet bei uns im Yachthafen zum 4. Mal die 71. Warnemünder Woche – mit vielen sportlichen Herausforderungen für die Teilnehmer - statt. Im Anschluß daran können wir ein weiteres Highlight im Yachthafen Hohe Düne an der Ostsee verzeichnen: es ist die Weltmeisterschaft der 14-Footer, wo wir internationale Segler aus der ganzen Welt begrüßen dürfen! [...]