Ausgerüstet mit Kamera, Schreibblock, Stift und voller Erwartung starteten wir gestern von der Hohen Düne in Richtung Rostock Messegelände zur GastRo. Der 6. Schautafelwettbewerb entführte uns unter dem diesjährigen Motto „GastRo Visionen“ in die Zukunft. Fragen, die sich die Teilnehmer des Wettbewerbs stellen mussten, waren: Wie gestaltet sich die Gastronomie von Morgen? Wie werden wir zukünftig [...]

Gestern war einiges los in unserer Küche mit Sternekoch Tillmann Hahn. Ein ganz ungewohntes Bild zeigte sich dort – Lichttechniker, Kameramänner und ein Moderator füllten die Küche. Grund war der Besuch des Senders NDR, der im Rahmen der Themenwoche „Essen ist Leben“ unserem Küchenchef und Sternekoch Tillmann Hahn in die Töpfe schaute. Meist ist der [...]

  Wir sind stolz verkünden zu können, dass das Gourmet-Restaurant Der Butt unter Leitung von Küchenchef und Sternekoch Tillmann Hahn, zum Restaurant des Jahres 2011 für Deutschland gewählt wurde. Ausgezeichnet wurde es vom Guide-Team des „Großen Restaurant & Hotel Guide 2011“. Die Juroren waren begeistert von der fantastischen Küche, der ausgezeichneten Weinkultur und dem Service. [...]

Der Goldene Oktober wird durch die ersten Herbststürme abgelöst und das Jahr neigt sich nun spürbar dem Ende entgegen. In genau 2 Monaten erwarten wir bereits den Besuch des alten Bärtigen in seinem roten Gewande. Wir freuen uns auf Geschenke und besinnliche Stunden. Es ist die Zeit, in der wir Danke sagen und uns alles [...]

Beim kommenden Winemaker’s Dinner am 13. November 2010 in unserem Gourmet-Restaurant Der Butt verkosten Sie Weine aus der Saale/Unstrut Region. Bernard Pawis vom gleichnamigen Weingut ist dieses Mal zu Gast in der Yachthafenresidenz Hohe Düne. Mit im Gepäck sind überwiegend trockene und fruchtbetonte Weine aus den Freyburger Ehraubergen. Das familiengeführte Weingut betreibt Weinbau nach umweltschonenden Kriterien [...]