Jetzt beginnt die Trüffelsaison. Während in Italien, Istrien und Spanien der weiße Alba-Trüffel (Tuber magnatum pico) wieder gesammt wird  bereiten sich Feinschmecker weltweit auf die Ankunft der ersten der seltennen Schlauchpilze bei Ihrem Feinkosthändler vor.  Und wenn die von Jahr zu Jahr aufgrund der steigenden Nachfrage immer teurer werdenden Preise einmal etwas neidriger als sonst [...]

Obwohl die Spargelsaison im Nordosten dieses Jahr spät begonnen hatte, wird sie deshalb kaum länger als traditionell bis zum Johannistag andauern. Am 24. Juni werden auch wir unsere Spargelkarte einziehen. Natürlich kann jeder auf Vorbestellung immer noch Spargel, ob weiß, grün oder violett bekommen, denn das “entschlackende” Wellness-Gemüse schmeckt schon noch gut auch außerhalb der [...]

Liebe Gourmets, ich begrüße Sie recht herzlich in unserem Gourmet-Blog und freue mich, dass Sie daran interessiert sind, Ihre Meinungen zu unserem Gourmetrestaurant Der Butt kund zu tun, in Erfahrungsaustausch mit anderen Köchen und Gourmet-Liebhabern zu treten, oder einfach nur ein wenig „Gourmet-Luft“ zu schnuppern. Natürlich können Sie sich auch gern zu unseren anderen exklusiven [...]