“Sag niemals nie” – Ich war davon überzeugt, nie an einer Quiz Show teilzunehmen, doch seitdem ich Weinprinzessin bin, hat sich ja eine Menge geändert. Noch vor der Weinprinzessinnenwahl haben alle 10 Finalistinnen bei einem Casting für die NDR-QUIZ Show “Leuchte des Nordens” vor der Kamera gestanden, um als potentielle Weinprinzessin dann auch Kandidatin in [...]

Wir blicken auf ein erfolgreiches und spannendes Jahr zurück. Es kommt uns so vor, als wäre es gestern gewesen, dass wir das Jahr 2011 begrüßten und uns auf unsere Gäste und Partner freuten. Von anspruchsvollen Aufgaben und Herausforderungen fühlten wir uns beflügelt. Motiviert vom Lächeln des netten Kollegen,geschmeichelt vom Lob der Gäste hat unsere Crew [...]

Die Weihnachtsfeiertage stehen bald vor der Tür mit besonderen Leckerein und vielen köstlichen Speisen. An diesen christlichen Tagen darf auch mal was Gesundes auf den Teller. Was bietet sich dafür besser an, als ein traditionelles Fischgericht mit frischen Kräutern an einem geselligen Tisch mit Freunden und der Familie.   Meine Rezept-Empfehlung für Sie zur Weihnachtszeit: [...]

Die Meeresbewohner und ihre Besonderheiten wurden von unseren angehenden Köchen und Auszubildenden im Bereich Hotel- und Restaurantfach bei Fisch- und Krustentierschulung genau unter die Lupe genommen. Die Unterteilung der verschiedenen Fischarten sowie der Schalen- und Krustentiere in deren Besonderheiten und in der Zubereitung, das alles konnten die Auszubildenden auf Hohe Düne kennen lernen. Die Schulung startete mit der Einteilung [...]

Endlich war es soweit, die Gastro 2011 hat die Türen geöffnet und alle Interessenten in die Hanse Messe Rostock eingeladen. Vom 13.11.2011 bis 16.11.2011 stellen regionale und internationale Unternehmen ihre Produkte und Innovationen vor. Dieses Großereignis fand großen Zuspruch bei Politikern aus Mecklenburg-Vorpommern und weiteren namhaften Persönlichkeiten der Gastronomiebranche. Ein abwechslungsreiches Programm umrahmte die Veranstaltung. [...]