Freuen Sie sich auf ein leichtes und leckeres Rezept im Monat Januar, das Sie nach üppiger Genussvielfalt an den Weihnachtsfeiertagen sündenfrei genießen können. Ich präsentiere Ihnen ein kalorienbewusstes Rezept für den Monat Januar. Genießen Sie diese köstliche Variante der Ostseegarnele aus meinem Kochbuch „Hahn kocht Fisch“. Das Rezept finden Sie hier als PDF zum Ausdrucken: Ostseegarnelen-Rettich-Röllchen mit [...]

Wir blicken auf ein erfolgreiches und spannendes Jahr zurück. Es kommt uns so vor, als wäre es gestern gewesen, dass wir das Jahr 2011 begrüßten und uns auf unsere Gäste und Partner freuten. Von anspruchsvollen Aufgaben und Herausforderungen fühlten wir uns beflügelt. Motiviert vom Lächeln des netten Kollegen,geschmeichelt vom Lob der Gäste hat unsere Crew [...]

Am 9. und 10. Dezember hatten wir die Ehre, den traditionellen Rewe-Deutschland-Pokal 2011/2012 in der Yachthafenresidenz Hohe Düne austragen zu dürfen und so die besten Nachwuchsköche des Landes zu krönen. Unter dem Motto „Schauplatten – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt“ präsentierten die talentiertesten Nachwuchsköche aus Mecklenburg-Vorpommern ihre Ideen und Kreationen der Fachjury auf dem [...]

Die Weihnachtsfeiertage stehen bald vor der Tür mit besonderen Leckerein und vielen köstlichen Speisen. An diesen christlichen Tagen darf auch mal was Gesundes auf den Teller. Was bietet sich dafür besser an, als ein traditionelles Fischgericht mit frischen Kräutern an einem geselligen Tisch mit Freunden und der Familie.   Meine Rezept-Empfehlung für Sie zur Weihnachtszeit: [...]

Endlich ist die Weihnachtszeit vorgerückt und der zweite Advent steht vor der Tür. Alle reden von Geschenken und dem Fest der Familie. Doch wo ist bloß der Winter geblieben? Die warme Winterjacke hängt einsam im Schrank und der Schal kann es kaum erwarten, den Hals zu umarmen. Der Herbst hat uns in diesem Jahr geschmeichelt [...]