Pochierter Hornhecht mit Rapsblüten in Kräuter-Rapsöl-Gastrique  Dieses Gericht ist wegen der fast gleichzeitigen kurzen Fangzeit für Hornhechte und der kurzen Zeit zwischen Vegetationsstart und Blüte beim Raps nur im Mai realisierbar und verkörpert daher für mich auf ideale Weise den Gedanken von saisonaler Küche mit lokalen Produkten aus Mecklenburg-Vorpommern. Dies ist echte und authentische Gourmetküche [...]

Am gestrigen Abend präsentierte die deutsche Wochenzeitschrift „SUPER illu“ im Kongresszentrum der Yachthafenresidenz Hohe Düne ihr Sonderheft 2010 mit dem Namen „Ostsee Top 100“. Neben Geschäftspartnern der Illustrierten waren auch Erwin Sellering, Ministerpräsident Mecklenburg-Vorpommerns, und Rosemarie Wilken, Bürgermeisterin von Wismar, zur Präsentation geladen. Nach der gelungenen Eröffnung der Veranstaltung durch Chefredakteur Jochen Wolff wurde an [...]

Überall gibt es sie neuerdings: APP’s Die so genannten „Applications“ (zu Deutsch: Anwendungen) sind heutzutage bei jedem vorzufinden, der den Trend erkannt hat. Durch ein paar Klicks werden die neuesten Funktionen, Spiele oder Programme auf dem Smartphone installiert. Die Auswahl ist nahezu unbegrenzt und reicht von eher unsinnigen bis hin zu höchst sinnvollen Programmen. Es [...]

Eine Freundin erzählte mir neulich, sie würde jetzt Geocaching machen… „Geocaching?“ Ja, mit dem Smartphone werden via GPS „Caches“ gesucht. Wie bitte???    …Geocaching ist die moderne Form der Schnitzeljagd. An ungewöhnlichen Orten werden kleine Schätze versteckt, die anhand geografischer Koordinaten gesucht werden. Das „Cache“ ist in der Regel ein kleiner wasserdichter Behälter, in dem [...]

Endlich ist es soweit, die Tage werden länger und auch die Nächte milder. Die Ostsee lädt so langsam wieder zum Baden ein. Man verbringt wieder mehr Zeit im Freien und was gibt es besseres, als auf der Terasse zu sitzen und einen schönen fruchtig-leichten und frischen Wein in der Mai-Sonne zu genießen. Deshalb ist meine Weinempfehlung für [...]